Trattoria Paganuzzi

Viustino - San Giorgio P.no (PC)

14 ottobre 2005

RECENSIONE

Ai confini della pianura piacentina, nei pressi di Carpaneto, il Club della Mandibola fa tappa alla Trattoria PAGANUZZI a Viustino.

Ambiente semplice e poco impegnativo, caratterizzato dalla semplicità degli arredi e dal personale ai tavoli preoccupato soprattutto a non perder tempo. E’ particolarmente indicato per rifocillarsi dopo aver compiuto qualche impresa sulle vicine valli dell’Appennino Piacentino., magari a “cavallo” di una bicicletta.

Cucina tipica della zona con la “classica torta fritta” che accompagna salumi in quantità e di qualità. Ottimo il crudo e notevole il culatello.

I primi sono quelli della zona. Da ricordare il risotto della casa ed i tortelli alla ricotta.

Un po’ una forzatura nel menù, la lepre, che, con la polenta, è più apprezzabile nel cremonese.

A confermare il trend della serata un vino della casa poco impegnato ed adeguato all’ambiente.

Da segnalare il rapporto qualità prezzo, €.25,00 il tutto, dall’antipasto al dolce.

D.B.

PAGELLA